ប្រសិទ្ធភាព និងសកម្មភាពរបស់កូឡាជែនអ៊ីដ្រូលីហ្សីន

I. ការណែនាំអំពីកូឡាជែនអ៊ីដ្រូលីហ្សីន

តាមរយៈអ៊ីដ្រូលីហ្សីម អ៊ីដ្រូលីស្ទីក កូឡាជែនអាចប្រែទៅជាអ៊ីដ្រូលីហ្សីដខូឡាជេន (ខូឡាជេន ប៉បទីត ហៅម្យ៉ាងទៀតថា កូឡាជែន ប៉បទីត) ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 19 ។ខូឡាជេន ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា កូឡាជែន គឺជាប្រូតេអ៊ីនរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ាទ្រីស extracellular ដែលជាម៉ាទ្រីសក្រៅកោសិកា។សមាសធាតុសំខាន់នៃ ECM គឺប្រហែល 85% នៃសរសៃ collagen រឹង។Collagen គឺជាប្រូតេអ៊ីនទូទៅនៅក្នុងសត្វ ដែលភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងជាលិកាភ្ជាប់របស់សត្វ (ឆ្អឹង ឆ្អឹងខ្ចី ស្បែក សរសៃពួរ ភាពរឹង។ល។)។"វាមាន 25% ទៅ 30% នៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងថនិកសត្វដែលស្មើនឹង 6% នៃទំងន់រាងកាយ" ។ស្បែករបស់សត្វសមុទ្រជាច្រើនដូចជាប្រភេទត្រី ថែមទាំងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង 80% ទៀតផង។

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រពីរនៃ collagen hydrolyzed

[ឈ្មោះ​] : អ៊ីដ្រូលីហ្សីហ្សីហ្សីលកូឡាជែន

【ឈ្មោះភាសាអង់គ្លេស】៖ α-zedcollagen

【សម្មតិនាម】៖ ខូឡាជេន ប៉េបទីត

[លក្ខណៈ] : ម្សៅពណ៌លឿងស្រាល ឬពណ៌សរលាយក្នុងទឹក

ប្រសិទ្ធភាព និងសកម្មភាពរបស់កូឡាជែនអ៊ីដ្រូលីហ្សីន

iii.មុខងារនៃ collagen hydrolyzed

បន្ទាប់ពីអ៊ីដ្រូលីសអង់ស៊ីម កូឡាជែនបង្កើតជាអ៊ីដ្រូលីស៊ីត កូឡាជែន ដែលផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធ និងមាតិកាម៉ូលេគុលរបស់វា ហើយផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈសម្បត្តិមុខងាររបស់វា ដូចជាការស្រូបយកទឹក ការរលាយ និងការរក្សាទឹក។Hydrolyzed Collagen មានម៉ាសម៉ូលេគុលដ៏ធំ និងមានលក្ខណៈ hydrophobic ដែលរក្សារចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់វាបានប្រសើរជាងមុន។ដូច្នេះវាមានការស្រូបយកប្រេងខ្លាំង emulsification និងស្ថេរភាព emulsification នៅក្នុងប្រព័ន្ធពីរដំណាក់កាល។ដូច្នេះ គ្រឿងសម្អាងដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាមទារការបន្ថែមនៃ collagen hydrolyzed ជាមួយនឹងកម្រិត hydrolysis ទាប និងបរិមាណច្រើន។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដែលមានសំណើមវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម collagen hydrolyzed ជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃ hydrolysis និងមាតិកាទាប។ក្រុមប៉ូលរបស់វាអាចបង្កើតកម្លាំងប៉ូលដូចជាចំណងអ៊ីដ្រូសែន និងចំណងអ៊ីយ៉ុង ហើយមានការស្រូបយកទឹកបានល្អ ភាពរលាយ និងការរក្សាទឹក។មានផ្ទុកនូវ 2000 daltons និង 5000 daltons នៃ collagen hydrolyzed សម្រាប់គ្រឿងសំអាងដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងសំណើម។Hydrolyzed collagen អាចបង្កើនដង់ស៊ីតេនៃកោសិកាសរសៃ អង្កត់ផ្ចិត និងដង់ស៊ីតេនៃសរសៃ collagen និងភាគរយនៃ proteoglycan dermatin hydrochloride សំខាន់ៗ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងមេកានិច លក្ខណៈសម្បត្តិមេកានិច ភាពទន់ និងការបត់បែននៃស្បែក ពង្រឹងសមត្ថភាពសំណើម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើង។ ស្នាមជ្រីវជ្រួញជ្រៅ និងជ្រៅនៃស្បែក។

បួន។របៀបនៃការផលិត

Hydrolyzed collagen ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីឆ្អឹង និងស្បែករបស់សត្វ ដែលបានឆ្លងកាត់ការរក្សាសុខភាព។កូឡាជែនឆ្អឹង ឬស្បែកត្រូវបានបន្សុតដោយការលាងជម្រះសារធាតុរ៉ែចេញពីឆ្អឹង និងស្បែកជាមួយនឹងអាស៊ីតកម្រិតដែលអាចបរិភោគបាន៖ បន្ទាប់ពីព្យាបាលវត្ថុធាតុដើមស្បែកផ្សេងៗគ្នា (គោ ជ្រូក ឬត្រី) ជាមួយនឹងអាល់កាឡាំង ឬអាស៊ីត ទឹក osmosis បញ្ច្រាសភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់ត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីទាញយកកូឡាជែនម៉ាក្រូម៉ូលេគុល នៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ ហើយបន្ទាប់មកខ្សែសង្វាក់ macromolecular ត្រូវបានកាត់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពតាមរយៈដំណើរការ hydrolysis enzymatic ពិសេសដើម្បីរក្សាក្រុមអាស៊ីតអាមីណូដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត។~ 5000 daltons នៃ collagen hydrolyzed ។ដំណើរការផលិតសម្រេចបាននូវសកម្មភាពជីវសាស្ត្រ និងភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់បំផុតតាមរយៈការច្រោះច្រើន និងការដកអ៊ីយ៉ុងមិនបរិសុទ្ធចេញ។តាមរយៈដំណើរការក្រៀវបន្ទាប់បន្សំដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ 140°C ដើម្បីធានាថាបរិមាណបាក់តេរីឈានដល់តិចជាង 100/g (កម្រិតអតិសុខុមប្រាណនេះគឺខ្ពស់ជាងស្តង់ដារអ៊ឺរ៉ុប 1000/g) ហើយត្រូវបានសម្ងួតតាមរយៈស្រទាប់បន្ទាប់បន្សំពិសេស។ បាញ់ដើម្បីបង្កើតម្សៅ collagen hydrolyzed ។វា​គឺ​ជា​ការ​រំលាយ​បាន​ខ្ពស់​និង​អាច​រំលាយ​បាន​ទាំង​ស្រុង​។វារលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ និងងាយរំលាយ។