វិធីសាស្រ្តនៃការស្រង់ចេញ
នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 និងឆ្នាំ 1960 ប្រទេសជាច្រើនក្នុងពិភពលោក រួមទាំងប្រទេសចិន បានទាញយកសារធាតុ peptides ជាចម្បងពីសរីរាង្គសត្វ។ជាឧទាហរណ៍ ការចាក់ថ្នាំ thymosin ត្រូវបានរៀបចំដោយការសំលាប់កូនគោដែលទើបនឹងកើត យក thymus របស់វាចេញ ហើយបន្ទាប់មកប្រើបច្ចេកវិជ្ជាជីវសាស្ត្របំបែកដោយលំយោល ដើម្បីបំបែក peptides ចេញពី thymus កំភួនជើង។thymosin នេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីគ្រប់គ្រង និងពង្រឹងមុខងារភាពស៊ាំកោសិកានៅក្នុងមនុស្ស។
peptides bioactive ធម្មជាតិត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយ។មាន peptides bioactive ច្រើននៅក្នុងសត្វ រុក្ខជាតិ និងសារពាង្គកាយសមុទ្រនៅក្នុងធម្មជាតិ ដែលដើរតួរមុខងារសរីរវិទ្យាជាច្រើន និងរក្សាសកម្មភាពជីវិតធម្មតា។សារធាតុ peptides ជីវសកម្មធម្មជាតិទាំងនេះរួមមានសារធាតុមេតាបូលីតបន្ទាប់បន្សំនៃសារពាង្គកាយដូចជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងអរម៉ូន ក៏ដូចជា peptides bioactive ដែលមាននៅក្នុងប្រព័ន្ធជាលិកាផ្សេងៗ។
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ peptides ជីវសកម្មជាច្រើនត្រូវបានញែកដាច់ពីមនុស្ស សត្វ រុក្ខជាតិ អតិសុខុមប្រាណ និងសារពាង្គកាយសមុទ្រ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅ peptides bioactive ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណទាបនៅក្នុងសារពាង្គកាយ ហើយបច្ចេកទេសបច្ចុប្បន្នសម្រាប់ញែក និងបន្សុទ្ធ peptides bioactive ពីសារពាង្គកាយធម្មជាតិគឺមិនល្អឥតខ្ចោះទេ ជាមួយនឹងការចំណាយខ្ពស់ និងជីវសកម្មទាប។
វិធីសាស្រ្តដែលគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការស្រង់ចេញ និងបំបែកសារធាតុ peptide រួមមានការបន្សាបអំបិល អ៊ុលត្រាហ្វីត ការច្រោះជែល ទឹកភ្លៀងចំណុច isoelectric ការផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុង chromatography ភាពស្និទ្ធស្នាល chromatography adsorption chromatography ជែល electrophoresis ល គុណវិបត្តិចម្បងរបស់វាគឺភាពស្មុគស្មាញនៃប្រតិបត្តិការ និងការចំណាយខ្ពស់។
វិធីសាស្រ្តអាស៊ីតមូលដ្ឋាន
អាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង hydrolysis ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងស្ថាប័នពិសោធន៍ ប៉ុន្តែកម្រត្រូវបានប្រើក្នុងការអនុវត្តផលិតកម្ម។នៅក្នុងដំណើរការនៃជាតិអាល់កាឡាំង hydrolysis នៃប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតអាមីណូភាគច្រើនដូចជា serine និង threonine ត្រូវបានបំផ្លាញ ការប្រណាំងកើតឡើង ហើយសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនធំត្រូវបានបាត់បង់។ដូច្នេះវិធីសាស្រ្តនេះកម្រត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្ម។អាស៊ីត hydrolysis នៃប្រូតេអ៊ីនមិនបណ្តាលឱ្យមាន racemization នៃអាស៊ីតអាមីណូ, hydrolysis គឺលឿននិងប្រតិកម្មពេញលេញ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណវិបត្តិរបស់វាគឺបច្ចេកវិទ្យាស្មុគស្មាញ ការគ្រប់គ្រងពិបាក និងការបំពុលបរិស្ថានធ្ងន់ធ្ងរ។ការចែកចាយទម្ងន់ម៉ូលេគុលនៃ peptides គឺមិនស្មើគ្នា និងមិនស្ថិតស្ថេរ ហើយមុខងារសរីរវិទ្យារបស់ពួកគេពិបាកកំណត់។
អ៊ីដ្រូលីស្យូម អង់ស៊ីម
peptides bioactive ភាគច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់វែងនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស្ថានភាពអសកម្មមួយ។នៅពេលដែល hydrolyzed ដោយ protease ជាក់លាក់មួយ peptide សកម្មរបស់ពួកគេត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីលំដាប់អាមីណូនៃប្រូតេអ៊ីន។ការទាញយកអង់ស៊ីមនៃ peptides bioactive ពីសត្វ រុក្ខជាតិ និងសារពាង្គកាយសមុទ្រ គឺជាការផ្តោតទៅលើការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានទសវត្សរ៍ថ្មីៗនេះ។
អ៊ីដ្រូលីសអង់ស៊ីមនៃ peptides bioactive គឺការជ្រើសរើស proteases ដែលសមស្រប ដោយប្រើប្រូតេអ៊ីនជាស្រទាប់ខាងក្រោម និងប្រូតេអ៊ីន hydrolyzing ដើម្បីទទួលបាន peptides bioactive មួយចំនួនធំ ជាមួយនឹងមុខងារសរីរវិទ្យាផ្សេងៗ។នៅក្នុងដំណើរការផលិត សីតុណ្ហភាព តម្លៃ PH កំហាប់អង់ស៊ីម កំហាប់ស្រទាប់ខាងក្រោម និងកត្តាផ្សេងៗទៀតគឺទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងឥទ្ធិពលអ៊ីដ្រូលីស្ទីកអង់ស៊ីមនៃ peptides តូចៗ ហើយគន្លឹះសំខាន់គឺជម្រើសនៃអង់ស៊ីម។ដោយសារអង់ស៊ីមផ្សេងៗគ្នាដែលប្រើសម្រាប់អ៊ីដ្រូលីស្ទីកអង់ស៊ីម ការជ្រើសរើស និងការបង្កើតអង់ស៊ីម និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗគ្នា សារធាតុ peptides លទ្ធផលប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម៉ាស់ ការចែកចាយទម្ងន់ម៉ូលេគុល និងសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូ។ជាធម្មតាគេជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីនសត្វដូចជា pepsin និង trypsin និង proteases រុក្ខជាតិដូចជា bromelain និង papain ។ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងការច្នៃប្រឌិតជាបន្តបន្ទាប់នៃបច្ចេកវិទ្យាអង់ស៊ីមជីវសាស្រ្ត អង់ស៊ីមកាន់តែច្រើននឹងត្រូវបានរកឃើញ និងប្រើប្រាស់។អង់ស៊ីមអ៊ីដ្រូលីស្ទីកត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំ peptides bioactive ដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាចាស់ទុំ និងការវិនិយោគទាប។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ឧសភា-៣០-២០២៣